今宵、神楽坂で

記事テーマ：コラム

【ジンってどんなお酒？】11世紀ごろ、イタリアではすでにジュ二パーベリーの香味を主体とした蒸留酒が造られていたとされる。ジュ二パーベリーとは、ジンには絶対に欠かせないボタニカルである。ヒノキ科、ビャクシン属（柏槙と書き別名イブキ）のジュ二パー。日本名セイヨウ…

kneisan2011

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神楽坂には日本酒を愛する人たちが少なくない。2016年4月に私と妻が〈余白〉を開いたとき、ほどなくして現れたお客さんはメニューの中にある数種類の日本酒に目にとめ「ふむふむ」と言った（気がした）。ところでうちの並びに〈恒〉という居酒屋（2016年2月閉店）があ…

kneisan2011

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７月４日、晴れ。今日こそトルファンに到着するぞと7:45に出発。しかし、よく眠れなかったせいか足が重い。そして30分後にはパンク、修理するも一時間後には再度パンクとここに来て進みが遅くなる。昼には早々に進むのを断念し小さな町のピチャン（鄯善）にて宿泊すること…

morrly

来月はいよいよこのWeb Magazineの最終月です。一年なんてあっという間ですね。残り2号お楽しみに！！！

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