第二十三号(2021年07月)
遂にここまで来てしまいました。泣いても笑っても今回で最終回。 一年間お付き合い…
『20年通えるバー』 ちょっと前にそんな特集をした雑誌があった。尖ったタイトルに惹かれ、購入して読んだ。当時業界的にも高名なバーを筆頭にたくさんのバーとバーテンダーさんが取り上げ…
0 いいね!さて本ウェブ・マガジン『今宵、神楽坂で』も最終回となりました。ということで今回はここまで"何とか"運営して参りました事務方3者による〆の鼎談を掲載いたします。根井 いやあ、何とか…
0 いいね!私は1965年11月5日、静岡県熱海市に生まれた。1964年東京オリンピックの翌年だった。産声をあげた熱海国立病院は、故石原裕次郎が入院していたこともあるそうだ。母は身体が弱く流…
0 いいね!以前〈バー・タロウズ〉についてこのメールマガジンでもご紹介いただき、光栄にも当店の事を語らせて貰える機会がありました。その際にチャーム(お通し)について少し触れさせていただいたの…
0 いいね!4/15にとうとう丸2年(731日)、Tシャツ生活を送ったことになります。このコロナ禍の中、一度も病気になることはありませんでした。この2年体調を崩すことなく(二日酔いと、酔っぱ…
0 いいね!今やコンビニエンスストアやスーパーの棚でも見かける機会が増えたクラフトビール。興味はあるけれどどんな味なのか?どれを選べばいいのかわからない、そもそもクラフトビールとはなにか?今…
0 いいね!超絶大失恋を機に東京に住むと決めたのは2013年のこと。まさかその4年後に自分でお店をやるとは思っていませんでした。大学時代のアルバイトでコツコツ貯めたお金を元手に上京。立川に住…
0 いいね!「ジントニック」 barのみならず、居酒屋やクラブなど様々なシーンで飲まれる定番カクテルでもあり、バーテンダーにとって基本のキとも言えるカクテル。 「いまさらジントニック、、?…
0 いいね!私は幼少時代(小、中学校)、勉強が出来ず運動音痴、何をやっても中途半端な子供だった。中華職人の父親は大の本好き。自宅は四方八方小説と料理の専門誌だらけ。そうしたある日、本棚の一角…
0 いいね!バーという名の付くお店には様々なスタイルがあります。オーセンティックバー・ビアバー・ワインバーなどはもちろん、最近では日本酒バーも人気ですね。今回ご紹介するのは、スタンディング・…
0 いいね!遂にここまで来てしまいました。泣いても笑っても今回で最終回。 一年間お付き合い…
案の定緊急事態宣言になりました。いつもの傾向だと、オリンピック始めまで感染者数…
とうとう緊急事態宣言が解除されましたが、6月に入ってから店がポツポツ開き始め、…