今宵、神楽坂で

記事テーマ：バー巡り

『Bar Tarrow's』 ■<Bar Tarrow'sの誕生。 バーテンダー歴20年を独立の目途と考えていた。40歳という節目はちょうどいいと太郎さんは思った。さて、「お店の名は何にしようか？」英語、フランス語、ラテン語、恰好いい名前とか、趣ある名前...

kneisan2011

記事テーマ：コラム

もうすぐ5年になる私の店で、これまで一番多いドリンクの注文は生ビール、そして二番目はレモンサワーだ。レモンサワーが二番目？ 自分でも意外な気がする。メニュー表の中でそれは特別目立っていないし「うちね、レモンサワーが自慢なんだよね」と宣伝してもいない。それ...

kneisan2011

記事テーマ：コラム

華亭という甘粛省の外れの町に夜遅く到着。さっさと東華飯店（8元）に宿を決め時間も時間なのでとっとと食事に出かける。宿の近くにある「清雅斎」というそこそこ大きなレストランに入る。我々はいつも通りご飯とおかず二品とスープを注文した。客は誰もいなかった。こんな...

morrly

記事テーマ：コラム

冬も残すところあとわずかになってきました。このまま暖かくなって、コロナ感染者数も減少してくるといいですね。さて、次回は、いよいよ『Bar Tarrow's』の後篇になります。乞うご期待！

morrly